Marmite Toulousaine

Un plat familial et chaleureux, où le riz s’imprègne des saveurs fumées de la saucisse et des épices.

Simple, réconfortant et convivial, parfait pour un repas du quotidien plein de générosité

Infos pratiques

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 à 25 min

Pour : 4 personnes

Niveau : Facile

Ingrédients

3 à 4 saucisses de Toulouse

200 g de riz

100 g de lardons

1 oignon

50 g de petits pois

500 ml d’eau

3 c. à café de fond de veau

1 c. à soupe d’épices à paella

Persil frais

1 filet d’huile

Préparation

1. Préparer le bouillon

Dans un pichet, mélange l’eau, le fond de veau et les épices à paella.

Tu peux aussi ajouter du curry ou du curcuma selon tes envies.

2. Préparer les ingrédients

Émince l’oignon.

Coupe les saucisses en rondelles.

3. Base gourmande

Dans une sauteuse, fais fondre le Mycryo ou chauffe l’huile.

Ajoute l’oignon, les rondelles de saucisses et les lardons.

Fais revenir jusqu’à ce que l’ensemble soit bien doré.

4. Cuisson du riz

Ajoute le riz et fais-le revenir environ 3 minutes en remuant.

Verse le bouillon puis ajoute les petits pois.

5. Mijotage

Laisse mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.

Le riz doit être tendre et avoir absorbé tout le bouillon.

Ajoute un peu d’eau si nécessaire.

6. Finition

Goûte et ajuste l’assaisonnement si besoin.

Parsème de persil frais juste avant de servir.

Astuces & Variantes

Encore meilleur réchauffé le lendemain

Ajoute un poivron ou une courgette pour plus de légumes

Une pincée de piment doux pour relever subtilement

Un plat simple, rustique et ultra réconfortant, parfait à partager en famille