Financiers aux amandes – Faciles & inratables

De petits gâteaux dorés, au cœur moelleux et au parfum délicatement beurré… un classique chic qui fond en bouche

Infos pratiques

Portions : 10 à 12 financiers

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 à 20 min

Niveau : Facile

Ingrédients :

125 g de poudre d’amandes

100 g de sucre glace

40 g de farine

1 pincée de sel

3 blancs d’œufs

100 g de beurre

Vanille (extrait ou sucre vanillé)

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre jusqu’à obtenir une jolie couleur noisette .

Dans un saladier, mélangez sucre glace, farine, poudre d’amandes et sel.

Ajoutez les blancs d’œufs légèrement battus (sans les monter).

Incorporez le beurre fondu puis la vanille.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.

Beurrez les moules et remplissez-les à moitié.

Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient bien dorés .

Laissez tiédir avant de démouler… et savourez !

Astuce gourmande:

Ajoutez des amandes effilées, un cœur chocolat ou quelques framboises pour une version encore plus irrésistible