Hachis Parmentier Maison

Un grand classique familial, fondant et généreux, qui réchauffe instantanément.

Un plat simple et rassurant, parfait pour les journées fraîches

Infos pratiques

Pour : 4 à 6 personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : 35 à 40 min

Temps total : env. 1 h

Niveau : Facile

Coût : Économique

Ingrédients

800 g de pommes de terre

400 g de viande hachée (bœuf ou bœuf/veau)

1 oignon émincé

1 gousse d’ail (facultatif)

30 g de beurre

10 cl de lait chaud

1 c. à soupe d’huile d’olive

50 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)

Sel, poivre

1 pincée de noix de muscade

Préparation

Préparer la purée

Éplucher et couper les pommes de terre.

Les cuire environ 20 min dans une eau bouillante salée.

Égoutter puis écraser avec le beurre et le lait chaud.

Saler, poivrer et ajouter la muscade.

Préparer la viande

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

Faire revenir l’oignon (et l’ail si utilisé) jusqu’à légère coloration.

Ajouter la viande hachée, saler, poivrer et cuire 10 min en mélangeant.

Monter le plat

Étaler la viande cuite dans un plat à gratin.

Recouvrir uniformément de purée.

Parsemer de fromage râpé.

Cuisson

Enfourner à 200°C (th. 6–7) pendant 20 à 25 min, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée

Conseil gourmand : ajouter un peu de sauce tomate, du persil ou du thym dans la viande pour encore plus de moelleux et de saveur

Un plat qui fait toujours l’unanimité